Cuisiner en Bourbonnais - Pompe aux grattons

Une recette est telle une partition musicale, quelle que soit l'année de sa création, une saveur toute nouvelle se dégage à chaque interprétation. Toujours semblable et toujours différente. Une recette est aussi le témoignage d'une époque, forcément inaccessible, mais vivante dans le temps éphémère d'un repas.
Attentive aux secrets des recettes anciennes, Marie Lartigaud aime à baguenauder sur les chemins en friches de la cuisine d'antan. Les quelques recettes qu'elle présente ici ne sont pas le fruit d'un collectage systématique mais plutôt des touches, des impressions, des souvenirs.
Vous êtes chaleureusement invités à participer à ces pages. Si vous connaissez des recettes bourbonnaises originales, souvenirs de grands-mères ou recopiées de petits carnets usés, c'est avec grand plaisir que nous les joindrons à ce site.recettes,cuisine,bourbonnais,tartes,gastronomie,menu,soupe,legume,saumon,poulet,lartigaud,bizeneuille,patisserie,tourte,allier,auvergne,tronçais,vichy,moulins,saint,pourçain,pomme de terre,vin,charolais,dinde,truite,glinglin,fete,repas,gastronomy,cow,cooking,soup,jam,food,tart,sauce.